Lange Zeit war mir selbst nicht bewusst, dass sich in unseren Breiten überhaupt Tee anbauen lässt. Ein Besuch auf der idyllisch gelegenen und wunderschön angelegten Westholme Tea Farm auf Vancouver Island sollte mir schlussendlich die Augen öffnen. Das Klima im Westen Kanadas ist nämlich durchaus mit dem in Schleswig-Holstein vergleichbar.

Die Idee war geboren, die Umsetzung aber alles andere als ein Zuckerschlecken. Die bis heute wohl größte Herausforderung war es, eine geeignete Fläche zu finden. Und nicht etwa, weil Teepflanzen unerfüllbare Anforderungen an den Standort stellen, sondern weil ich weder Landwirt bin und über eigene Flächen verfüge noch als Hobbygärtner einen großen Garten besitze. Mit ein bisschen Vitamin B ist es mir dann schließlich gelungen, einen aufgeschlossenen Bio Landwirt im Kreis Segeberg ausfindig zu machen und ihn von dem Projekt zu begeistern. Seit die Idee zum ersten Mal aufkam, waren in der Zwischenzeit 3 Jahre ins Land gestrichen.

Selbstfinanziert und unterstützt von Freunden und Familie war es dann im Oktober 2022 so weit: Die ersten 200 Jungpflanzen wurden gesetzt. Dadurch, dass auf einer ökologisch bewirtschafteten Fläche gepflanzt werden sollte, war die Auswahl der Strauchsorten, auch Kultivare genannt, die den Vorgaben des ökologischen Landbaus gerecht werden, recht begrenzt. Es gibt derzeit nicht viele Teebauern in Europa, die Bio Tee Anbau betreiben, geschweige denn Bio Jungpflanzen zum Verkauf anbieten. Umso erfreulicher, dass wir mit ein wenig Geduld schon bald echten Bio Tee aus Schleswig-Holstein genießen werden können.

Wie geht es weiter? Jahr für Jahr werden weitere Teepflanzen unter die Erde gesetzt. Gleichzeitig wird nach weiteren geeigneten Flächen Ausschau gehalten, auf denen Tee angebaut werden kann. Schrittweise erhöhen sich so nicht nur die Erträge, auch die Selektion besonders angepasster Pflanzen wird hiervon profitieren. Über kurz oder lang wird entsteht so aus dem Kleinen ein visionäres Projekt mit Zukunftscharakter.